पिज़्ज़ा रंगबिरंगा

सामग्री : 2 पिज्जा बेस, 1/2 कप शेजवान सॉस, 1/2 कप टमैटो सॉस, 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च, 1 कप बारीक कट पत्ता गोभी और गाजर, 3/4 कप पतला लच्छेदार प्याज, 2 टीस्पून काली मिर्च, नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स, 1 कप मोजेरेला चीज, 2 टेबलस्पून तेल, 2 टीस्पून नींबू का रस विधि : कडाही में प्याज भूनने के बाद उसमें बाकी सब्जियां डालें और तेज आंच पर पकने दें। 2 मिनट बाद उसमें काली मिर्च और नमक मिलाएं। अब इसमें 1 टीस्पून शेजवान सॉस, 2 चम्मच टमैटो सॉस और 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स मिलाएं। तवे पर तेल लगाएं। उस पर पिज्जा बेस सेंकें और सब्जियों का मिश्रण फैलाएं। ऊपर से ढेर सारा चीज डालें। उसे ढक कर 1 मिनट मध्यम आंच पर चीज के पिघलने तक पकाएं। पिज्जा को प्लेट पर निकालकर चार हिस्सों में काटें और सॉस के साथ गर्मागर्म सर्व करें। शालिनी श्रीवास्तव, अल्मोडा पिज्जा पॉप्स सामग्री : 2 पिज्जा बेस, 1/2 कप शेजवान सॉस, 1/2 कप टमैटो सॉस, 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च, 1 कप बारीक कटा पत्ता गोभी और गाजर, 3/4 कप पतला लच्छेदार प्याज, 1/2 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न, 2 टीस्पून काली मिर्च, नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स, 1 कप किसा हुआ पनीर, 2 टेबलस्पून तेल, 2 टीस्पून नींबू का रस विधि : कडाही में तेल गर्म कर उसमें प्याज डालें। 1 मिनट भूनने के बाद उसमें गोभी, गाजर और शिमला मिर्च डालें। सब्जियों को तेज आंच पर पकने दें। 2 मिनट बाद उनमें स्वीट कॉर्न, काली मिर्च और नमक मिलाएं। अब इसमें 1 टीस्पून शेजवान सॉस, 2 चम्मच टमैटो सॉस और 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स मिलाएं। पिज्जा बेस को किसी गोल ढक्कन की सहायता से छोटे-छोटे गोल आकार में काट लें। फिर उन पर सब्जियों का मिश्रण और कसा हुआ पनीर फैला कर उन्हें सेंक लें। अब इन्हें प्लेट पर निकालकर बीच में आइसक्रीम स्टिक डालें। ये पिज्जा पॉप्स बच्चों को बहुत पसंद आएंगे। प्रमिला, जयपुर फोल्डिंग पिज्जा सामग्री : 2 पिज्जा बेस, 1/2 कप शेजवान सॉस, 1/2 कप टमैटो सॉस, 1/4 कप बारीक कटी शिमला मिर्च, 1 कप बारीक कटी गोभी और गाजर, 3/4 कप पतला लच्छेदार प्याज, 1/2 कप उबले हुए स्वीट कॉर्न, 2 टीस्पून काली मिर्च, नमक स्वादानुसार, 1 टीस्पून चिली फ्लेक्स, 1 कप मोजेरेला चीज, 2 टेबलस्पून तेल, 2 टीस्पून नींबू का रस विधि : ऊपर बताई गई सभी सब्जियों का मसाला तैयार कर लें। माइक्रोवेव को 5 मिनट तक प्री हीट कर लें। माइक्रोवेव की ट्रे पर मैदे का बेस रखें, उस पर शेजवान सॉस फैलाएं। ऊपर से सब्जियों का मिश्रण रखें और थोडा सा चीज डालें। इसे बीच से फोल्ड कर ऊपर से ऑयल की ब्रशिंग करें। फोल्डिंग पिज्जा को माइक्रोवेव में 10 मिनट तक अवन मोड पर रखें। फिर गर्मागर्म सर्व करें। उन्मिलिता कौशिक, टोंक (राज.)