अकबरी सोया चाप

4 व्यक्तियों के लिए

सामग्री

200 ग्राम गाढी क्रीम, 100 ग्राम हंग कर्ड (कुछ घंटे बांध कर रखा गया दही), 10-12 चाप, 2-3 टेबलस्पून अदरक-लहसुन का पेस्ट, नमक स्वादानुसार, 2 टीस्पून गरम मसाला, 2 टीस्पून जीरा पाउडर, 2 टीस्पून धनिया पाउडर, 2-3 हरी मिर्च

स्टफिंग के लिए- पनीर, कटा हुआ प्याज, कटी हुई धनिया, कटी हुई हरी मिर्च

विधि

इस मैरिनेशन को चाप में भरने के बाद एक बोल में रखेेंं। उसके बाद उस पर रिफाइंड ऑयल छिडकें और 2-3 घंटे के लिए छोड दें। रात भर ऐसे ही रखने से वो ख्ाराब नहीं होगा, बल्कि सॉफ्ट और टेस्टी हो जाएगा। स्किवर्स ( सींक में लगाएं ) और तंदूर में रख दें। बन जाने के बाद निकाल कर गर्मागर्म सर्व करें।

रीजनल शेफ सोनू नेगी