स्वाद पंजाब दाः गंगा जूस कॉर्नर ने शहरवासियों को पहली बार दिया शेक का टेस्ट

जालंधर, [शाम सहगल]। कंपनी बाग चौक पहुंचते ही यहां से उठ रही ताजे जूस की महक बरबस ही लोगों को आकर्षित कर लेती है। जी हां, आज के जायका कॉलम में हम बात करेंगे शहर की सबसे पुरानी जूस की दुकान गंगा कॉर्नर की। संकरी सी इस दुकान की सबसे खास बात यह है कि शहरवासियों को इन्होंने पहली बार शेक का स्वाद दिया था। उसमें फ्रूट के साथ-साथ आइसक्रीम शेक का भी प्रयोग किया था, जिसे लोगों ने खासा पसंद किया।

फुटपाथ पर खड़े हो करते थे बारी का इंतजार

बेहतर गुणवत्ता के फल तथा ताजा जूस तैयार करने के चलते ही गंगा जूस कॉर्नर का जूस पसंद किया जाता रहा है। यही कारण है कि रेनोवेशन से पहले गंगा जूस कॉर्नर के बाहर फुटपाथ पर खड़े होकर ही लोग अपनी बारी का इंतजार करते नजर आते थे। हाल ही में रेनोवेशन के बाद संकरी सी दुकान में कुछ लोगों के बैठने की व्यवस्था की गई है। लिहाजा जूस के शौकीन अधिक होने के चलते आज भी लोग दुकान के बाहर ही अपनी बारी का इंतजार करते नजर आ जाते हैं।

नए कांसेप्ट को बड़े-बड़े होटलों ने भी अपनाया

गंगा जूस कॉर्नर ने लिक्विड स्वीट डिश का कांसेप्ट आइसक्रीम शेक के साथ इजाद किया था। इसे शहर ही नहीं बल्कि राज्य भर के कई बड़े-बड़े होटलों ने अपनाया है। खासकर फ्लेवर आइसक्रीम शेक, ड्राई फ्रूट मैंगो शेक, बनाना शेक, गावा शेक, कीवी शेक आदि शामिल हैं।

डॉक्टर भी देते हैं सलाह

कंपनी बाग चौक (श्रीराम चौक) के इर्द-गिर्द मेडिसिन की कई थोक व रिटेल दुकाने हैं, जहां से दिन भर लोग दवाइयां खरीदने के लिए आते हैं। इसी चौक के आसपास कई अस्पताल भी हैं। जहां के डॉक्टर गंगा जूस से ताजा पीने की सलाह देते हैं। यही कारण है कि चौक से दवाएं खरीदने के लिए आने वाले लोग गंगा जूस कॉर्नर से जूस का स्वाद लेना नहीं भूलते।

जरूरत पड़ने पर अन्य शहरों से भी मंगवाते हैं ताजे फल 

रणवीर कुमार बताते हैं कि कई ग्राहकों की पिछले लंबे समय से उनके यहां से जूस पीने की रूटीन बनी हुई है। इनमें कई ग्राहक जरूरत के मुताबिक खास किस्म का जूस तैयार करवाते हैं। ऐसे में कई बार उनकी डिमांड वाला फल यहां पर ताजा न मिलने पर दूसरे शहरों से भी मंगवाना पड़ता है। इससे ग्राहकों को निराश नहीं होना पड़ता।

तीन पीढ़ियों से आ रहे हैं ग्राहक

गंगा जूस कॉर्नर की शुरुआत 70 के दशक में ओम प्रकाश ने की थी। इसे आज उनकी दूसरी पीढ़ी के रणवीर व सुधीर कुमार चला रहे हैं। खास बात यह है कि यहां से तीसरी पीढ़ी के लोग जूस का स्वाद लेने के लिए आते हैं। इस बारे में रंजीत कुमार बताते हैं कि उनके पिता के समय से कई परिवारों की तीसरी पीढ़ी उनके यहां जूस पीने के लिए आती है।

ऑन डिमांड फ्रेश जूस का कांसेप्ट किया विकसित

रणवीर कुमार बताते हैं कि उनके द्वारा तैयार मेन्यू के अलावा जूस के शौकीन लोग उनके यहां ऑन डिमांड लाइव फ्रेश जूस तैयार करवाते हैं। इसमें उनकी मांग के मुताबिक जितनी संख्या में वह चाहे फल या सब्जियों का जूस तैयार कर दिया जाता है। जूस के शौकीन अपने हिसाब से तैयार करवाकर तीन से चार गिलास जूस पी जाते हैं।