Egg Price: ठंड बढ़ी पर अंडों की आपूर्ति घटी, पंजाब में तीन महीने में 100 रुपये बढ़ गए दाम

शाम सहगल, जालंधर। तीन महीने के भीतर अंडों के दाम में 100 रुपये प्रति सैकड़ा का इजाफा हो चुका है। अक्टूबर में 421 रुपये प्रति सैकड़ा बिक रहे अंडे इन दिनों 527 प्रति सैकड़ा तक पहुंच चुके हैं। ऐसा सर्दी के सीजन के चलते नहीं बल्कि मांग तथा आपूर्ति के बीच आए असंतुलन के चलते हुआ है। जून की भीषण गर्मी के दिनों में भी अंडों के दाम 500 रुपये प्रति सैकड़ा का आंकड़ा पार गए कर गए थे। वहीं, फरवरी में सर्दी होने पर होने के बावजूद अंडों के रेट 398 प्रति सैकड़ा तक ही रहे थे। इसी तरह अक्टूबर में मौसम के परिवर्तन के बीच 421 प्रति सैकड़ा तक अंडों की बिक्री हुई।

दरअसल, इस वर्ष के अंडों के दामों पर नजर दौड़ाएं तो सबसे अधिक उतार-चढ़ाव हुए। जनवरी महीने में 409 प्रति सैकड़ा बिक रहे अंडों के दाम वर्ष के अंत तक 527 रुपये तक पहुंच गए हैं। बताया जा रहा है कि इस बार मुर्गी पालन को लेकर घटे रुझान के चलते मांग तथा आमद में असंतुलन बना हुआ है। इसका असर दामों पर पड़ा है। बताया जा रहा है कि आने वाले दिनों में दामों में गिरावट हो सकती है। जिले में रोजाना पांच लाख अंडों की बिक्री होती है। इसमें जम्मू से लेकर हिमाचल तक होने वाली सप्लाई भी शामिल है।

जिले से होती है बिहार तक सप्लाई

जिले में 12 थोक कारोबारी हैं। जालंधर से देश के कई राज्यों में अंडों की थोक सप्लाई की जाती है। इसमें जम्मू, हिमाचल, बिहार, बंगाल व श्रीनगर तक सप्लाई दी जाती है। इस बारे में होलसेल अंडा कारोबारी जसवंत सिंह सेतिया बताते हैं कि समय के साथ अब यूपी व बिहार में भी पोल्ट्री कारोबार शुरू होने के बाद अब वहां पर सप्लाई कम हो रही है। लिहाजा, श्रीनगर व जम्मू सहित इलाकों में सप्लाई आज भी निरंतर जारी है। हालांकि, बर्फबारी के चलते आने वाले दिनों में यहां जाने के लिए रास्ते बंद हो जाएंगे, जिससे लोकल दामों में कमी आ सकती है।

लुधियाना व मालेरकोटला से होती है जिले में सप्लाई

अंडों के कारोबारी राज कुमार बताते है कि जिले में लुधियाना, समराला, मालेरकोटला, बरनाला व पठानकोट के कुछ पोल्ट्री फार्म सप्लाई देते हैं। उन्होंने कहा कि राज्य में सबसे बढ़े पोल्ट्री फार्म लुधियाना व पठानकोट में हैं। हालांकि, पठानकोट से सप्लाई कम है। कारण, वहां से जम्मू को सप्लाई देने का रुझान अधिक है।

विटामिन बी से भरपूर है अंडा

अंडों में विटामिन बी प्रचुर मात्रा में होता है। डा. मुनीष मेहता बताते हैं कि विटामिन बी तनाव कम करने में मददगार होता है। इसके अलावा अंडों में विटामिन डी व प्रोटीन जैसे पोषक तत्व हड्डियों को मजबूती में सहायक होते हैं। उबले हुए अंडे के भीतर पीले रंग का भाग शरीर में लौह (आयरन) की कमी पूरी करता है। इम्यूनिटी बढ़ाने के साथ-साथ वजन कंट्रोल करने के लिए भी अंडों का सेवन करना चाहिए। इसके साथ ही अंडों में एमिनो एसिड, फास्फोरस सहित कई गुण मौजूद हैं।

दो रंग के अंडे खाने लायक

दो तरह के अंडे खाने लायक होते है। जिसमें एक सफेद व दूसरा भूरे रंग का। अंडा कारोबारी जसपाल सिंह बताते है कि भूरे रंग का अंडा लाल मुर्गी का होता है, जिसे देसी भी कहा जाता है। इसी तरह सफेद अंडा सफेद रंग की मुर्गी का होता है। भूरे रंग की मुर्गियों की संख्या कम है।

वर्ष भर आए दामों में परिवर्तन का आंकड़ा (प्रति सैकड़ा)

• जनवरी : 409 रु
• फरवरी : 398 रु
• मार्च : 384 रु
• अप्रैल : 369 रु
• मई : 350 रु
• जून : 502 रु
• जुलाई : 496 रु
• अगस्त : 414 रु
• सितंबर : 442 रु
• अक्टूबर : 421 रु
• नवंबर : 510 रु
• दिसंबर : 527 रु

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