बाजारों में महकी प्यार की खुशबू..

जागरण संवाददाता,चंडीगढ़।

फूलों से लेकर खाने तक। शहर के बाजार प्यार की खुशबू लिए हैं। वजह है वेंलेंटाइन। इसकी तैयारी जोरों पर है। सोशल मीडिया के जमाने में ये खुशबू बदल गई है। अब लोगों को रिझाना मुश्किल है। ऐसे में डिस्क से लेकर रेस्त्रां तक मैन्यू में कई एक्सपेरीमेंट कर रहे हैं। कहीं गुलाबों पर आधारित डिश तैयार हो रही है, तो कहीं गुलाबों के रंग के आधार पर डेकोरेशन की गई है। शहर में इसी को लेकर हमने की पड़ताल। फूलों में खुशबू तो है मगर व्यापार ठंडा हो गया

पिछले 20 वर्षों से सेक्टर -35 की फ्लावर मार्केट में फूलों का कार्य कर रहे राजेश भाटिया ने कहा कि यहां फूल तो हैं, मगर खरीददार इक्का दुक्का हैं। वो दिन गए जब गुलाबों की डिमांड होती थी। हम खुद इन फूलों को चाव से पुणे और बेंगलुरु से मंगवाते थे। मगर अब खरीददार नाम के रह गए हैं। इसकी मुख्य वजह सोशल मीडिया का आना है।

युवा एक -दूसरे को सोशल मीडिया पर ही गुलाब दे देते हैं। इसकी वजह से फिजिकली कोई गुलाब देता ही नहीं। बेशक ये बात आपको छोटी लगे, मगर सच यही है कि इसकी वजह से अब हमारे गुलाबों की डिमांड नहीं रहती। किसान और डीलर महंगे बेचते हैं गुलाब.

राजेश ने कहा कि पहले गुलाब सस्ते होते थे। मगर अब किसान और डीलर मिलकर इन्हें महंगे बेचते हैं। पहले जहां एक गुच्छे की कीमत 150 रुपये होती थी, तो वहीं अब ये कीमत 350 रुपए तक हो गई है। इसकी वजह से हमें भी इन्हें महंगा बेचना पड़ता है। दूसरी वजह एंट्री टैक्स की वजह से कम हो गई कैब सर्विस भी है। जिसकी वजह से हम फूलों को ट्रांसपोर्ट नहीं कर पाते। ये सब चीजें मिलकर इन चीजों को महंगा कर देती हैं, जिसकी वजह से युवा सोशल मीडिया में ही एक दूसरे को फूल भेजकर खुश हो जाता है। वेलेंटाइन पर तैयार किया मैन्यू..

द ग्रेट बीयर बार कैफ -26 में वेलेंटाइन को लेकर विशेष तैयारियां की गई है। शेफ परमजीत ने कहा कि वैलेनटाइन पर हम हेल्दी और लाइट स्नैक्स परोसना चाहते थे। इसके लिए मैन्यू में क्रिएटिव इन्ग्रेडिएंट्स जोड़े। मसलन, ब्रोकली और बादाम का सोरबा सूप के रूप में परोसा जाएगा। इसके अलावा चिकन एंड थाइम ब्रोथ में आपको एग्जोटिक वैजीटेबल के साथ चिनक सूप और ट्विस्ट के रूप में आपको इसमें ब्रेड की जगह गुजराती खाखरा को परोसा जाएगा। ऐसे ही हमारा सैलेड भी खास है, जिसमें स्ट्रॉबरी के साथ अरुगुला लीव्स को परोसा जाएगा। मशरूम के साथ हमने इटैलियन ट्विस्ट दिया है। जिसमें टोस्टेड ब्रेड पर मशरूम की टॉपिग दी जाएगी। ऐसे ही कटहल को स्पेशल ट्रीटमेंट देते हुए हमने बार्बीक्यू टैकोज प्रस्तुत किया है। जिसमें होमटैकोज के रूप में बार्बीक्यू जैकफ्रूट को परोसा जाता है। इसी में हमारी खासियत है तंदूरी चिकन टिक्का पिकल जार, जिसमें हमने तंदूरी चिकन टिक्का को आचार की फॉर्म में बोतल में परोसा है। इसमें आपको तेल और मसालों के साथ चिनक का स्वाद भी मिलेगा। स्पेशल मैन्यू से सेलिब्रेट करेंगे वेलेंटाइन.

होटल जेडब्ल्यू मैरियट -35 के सभी रेस्त्रां में स्पेशल मैन्यू डिजाइन किया गया है। साथ ही पूरे होटल को लाल रंग की एक्सेसरीज से सजाया गया है। होटल के कैफे में वेलेंटाइन स्पेशल ब्रंच और डिनर परोस जाएगा। इसके अलावा सैफरन में मधुर गजलों के बीच डिनर को परोसा जाएगा। इटैलियन रेस्त्रां ओरिगेनो में ओथेंटिक इटैलियन डिश परोसी जाएगी। सभी मैन्यू 15 हजार रुपये प्रति व्यक्ति से शुरू होंगे। ये पार्टी होंगी शहर में.

- बॉलवर्ड कैफे -26 में हकीकत बैंड की परफॉर्मेंस। दोपहर 12 से 2 बजे तक। एंट्री 1200 दो व्यक्तियों के लिए।

- बीच एंड ब्रू -26 में वेलेंटाइन थीम पर आधारित मैन्यू। इसमें बीच का एक्सीपरियंस दिया जाएगा। एंट्री पास 1800 रुपये दो व्यक्तियों के लिए।

- होटल जेम्स प्लाजा -17 के हिप्पोड्रोम में डीजे सूर्या पार्टी। एंट्री दो हजार रुपये दो व्यक्तियों के लिए।

- लैजी शैक -26 में इंडियन ऑशन बैंड की प्रस्तुति। शाम आठ बजे से। हजार रुपये प्रति दो व्यक्ति।

- तमजारा डिस्क, इंडस्ट्रियल एरिया में डीजे विक परफॉर्मेंस। एंट्री 1600 रुपये प्रति दो व्यक्ति।