साबूदाना पोहा

2-3 व्यक्तियों के लिए

सामग्री:

50 ग्राम साबूदाना, 1 टेबलस्पून घी, 1 टीस्पून सौंफ, 1 टीस्पून जीरा, डेढ टीस्पून हरी मिर्च कटी हुई, 1 टीस्पून किशमिश, 1 टीस्पून काजू, 1 टेबलस्पून उबले हुए आलू के टुकडे, 1 टेबल स्पून भुनी हुई मूंगफली, 1/2 टीस्पून जीरा पाउडर, 1/2 टीस्पून पुदीना पाउडर, 1/2 टीस्पून काली मिर्च क्रश की हुई, 1/2 टीस्पून अमचूर पाउडर, स्वादानुसार सेंधा नमक, 1 टीस्पून चीनी, 10 ग्राम हरी धनिया कटी हुई।

विधि:

1. साबूदाना को रात भर के लिए भिगो दें।

2. एक पैन में घी डालकर गर्म करें। सौंफ व जीरा डालकर चटकाएं। हरी मिर्च, किशमिश, आलू, मूंगफली व काजू डालकर चलाते हुए पकाएं।

3. भीगे हुए साबूदाना डालकर नर्म होने तक पकाएं। पुदीना पाउडर, अमचूर, चीनी, नमक व काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं।

4. हरी धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें।

हेड शेफ रिशि वर्मा