खीर
विधि :
दूध को आंच पर रखे जब दूध उबलने लगे तो उसमें भीगे हुए चावल डालकर पकाते रहे। जब चावल अच्छी तरह गल जाये तो आंच धीमी करके दूध गाढ़ा होने तक पकाते रहें।
अब इसमें कंडेंस्ड मिल्क, चीनी, बादाम पाउडर, इलायची पाउडर और केसर डालकर थोड़ी देर और पकाये। बारीक कटे मेवों से सजाकर गरम या ठंडी करके सर्व करें।
