नॉर्मली ही नहीं, त्योहारों पर भी बनाने के लिए शानदार डिश है 'परवल दुलमा'
परवल दुलमा की रेसिपी को आप ऐसे तो बना ही सकती हैं लेकिन ये तीज-त्योहारों पर भी बनाने के लिए है परफेक्ट डिश, तो आइए जानते हैं इसकी क्विक रेसिपी।
विधि :
छिले हुए परवल के बीच में लंबा चीरा लगाकर ब्लैंच कर लें।
एक पैन में तेल डालकर गर्म करें। साबुत मसाले डालकर भूनें। जब जीरा चटकने लगे, प्याज का पेस्ट डालकर भूनें।
अदरक-लहसुन पेस्ट डालें। धनिया पाउडर, हल्दी व नमक डालकर अच्छी तरह भूनें। इस बीच दही फेंट लें। जब मसाला चिकनाई छोड़ने लगे तब दही डालकर चलाएं। गरम मसाला व ब्लैंच किए हुए परवल डालें। ढककर नर्म होने तक पकाएं। बीच में खोलकर पलट दें।
हरी धनिया और अदरक के लंबे कटे हुए टुकड़ों से सजाकर गरमागर्म सर्व करें।
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