एक ही तरह की आलू की सब्जी खाकर हो गए हैं बोर, तो इस बार ट्राई करें पुदीना आलू करी
आलू की सब्जी हर घर में बनने वाली सबसे आम सब्जी है। यह कई लोगों की पसंदीदा सब्जी होती है। हालांकि, रोजाना एक ही तरह की सब्जी खाना सेहत के लिए हानिकारक हो सकता है। अगर आप भी एक ही तरह की सब्जी खाकर बोर हो चुके हैं, तो इस बार टेस्टी आलू करी ट्राई कर सकते हैं।
विधि : सबसे पहले मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में तेल गर्म करें। फिर जीरा और राई डालकर उन्हें फूटने दें।अब इसमें कटा हुआ प्याज डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और कटी हुई हरी मिर्च डालें। इसे तब तक भूनें जब तक कच्ची गंध गायब न हो जाए।फिर टमाटर की प्यूरी, मसाला पाउडर और नमक डालें। मसाले को तब तक पकाएं जब तक कि उसमें से तेल अलग न होने लगे।अब आलू डालकर मसाले में अच्छे से पकने दें और फिर इसे लगभग 5 मिनट तक पकाएं।इसके बाद आलू को ढकने के लिए पर्याप्त पानी डालें और मिश्रण को उबाल लें।आंच को कम करें, ढक दें और इसे आलू के नरम होने तक (लगभग 10-12 मिनट) पकने दें।अब पुदीने की पत्तियां और गरम मसाला डालें और इसे 2-3 मिनट तक पकने दें। गर्म - गर्म परोसें।
