शाम की चाय का मजा हो जाएगा दोगुना जब उसके साथ सर्व करेंगे जायकेदार 'पनीर समोसा
आलू समोसा तो बहुत खाया होगा आपने लेकिन क्या कभी पनीर समोसा किया है ट्राय। यकीन मानिए इसका स्वाद भुला देगा आलू समोसे का स्वाद। जानेंगे इसकी रेसिपी।
विधि :
मैदा, अजवाइन, नमक और तेल डालकर मिक्स करें और थोड़ा पानी डालकर सख्त आटा गूंथ लें और गीले कपड़े से ढ़ककर 15 मिनट तक रख दें। स्टफिंग के लिए कड़ाही में तेल गरम करें। इसमें जीरा, हरी मिर्च और अदरक डालकर मीडियम आंच पर 10 सेकेंड तक भूनें और फिर इसमें पनीर, नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला, अमचूर और धनिया पाउडर डालकर 2 मिनट तक भूनें और इसमें हरा धनिया डालकर मिक्स करें और गैस बंद कर दें। कड़ाही में तेल गरम करें और मैदे से लोइयां बनाकर उन्हें गोल पुरी की तरह बेलकर बीच से काट लें और एक हिस्से को लेकर कोन बना लें और उसमें स्टफिंग भरकर किनारों को अच्छे से दबाकर बंद कर दें। अब इन्हें तेल से डालकर मीडियम आंच पर हल्का ब्राउन होने तक डीप फ्राई कर लें और चटनी या सॉस के साथ सर्व करें।
