पनीर बर्फी
हलवाई जैसा बर्फी बनाना है तो उसके ट्रिक्स को जानना भी जरूरी है। हर एक चीज़ की सही क्वांटिटी के साथ ही जानें उसे बनाने की आसान रेसिपी के बारे में यहां।
विधि :
पनीर को अच्छे से मैश कर लें. फिर इसमें मिल्क पाउडर और कंडेंस्ड मिल्क डालकर अच्छे से मिक्स कर लें. अब पैन में इसे डालकर मीडियम आंच पर लगातार चलाते हुए गाढ़ा होने तक पका लें. जब मिक्सचर ठंडा हो जाए तब काटें अब इसे आंच से उतार लें और किसी प्लेट में घी लगाकर चिकना कर लें. अब मिक्सचर को इस प्लेट में डालकर चारों तरफ फैला लें. ऊपर से इलायची पाउडर डालें और ठंडा होने होने के लिए छोड़ दें. ठंडा होने पर इसे चौकोर आकार या अपने पसंद के आकर में काट लें. इसे ड्रायफ्रूट्स से गार्निश करके सर्व करें.
