स्वाद में लगाएं सेहत का तड़का 'मकई-पालक सब्जी' बनाकर
मॉनसून में भुट्टे का लें स्वाद लेकिन कुछ अलग तरीके से। आज हम बनाना सीखेंगे मकई-पालक की सब्जी। जो है स्वाद और सेहत से भरपूर।
विधि :
भुट्टे के दाने को प्रेशर कुकर में लगभग 4-5 सीटी देकर उबाल लें।
पालक को धोकर छांटकर पत्तों को थोड़े से पानी व एक टीस्पून चीनी के साथ उबालें। पानी निकालकर प्यूरी बना लें और ठंडा करें।
एक भारी तले वाली कड़ाही में एक टेबलस्पून तेल डालकर गर्म करें। अदरक का पेस्ट व जीरा डालकर भूनें।
अब टोमैटो प्यूरी, कॉर्न, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर, नमक व गरम मसाला पाउडर डालकर दो से तीन मिनट तक अच्छी तरह चलाते हुए पकाएं।
पालक प्यूरी डालकर आंच धीमी करके तब तक पकाएं जब तक कि चिकनाई न छूटने लगे। अब आधा कप पानी मिलाकर ग्रेवी को एकसार करें।
ढक्कन लागकर पांच मिनट तक पकाएं। आंच से उतारकर गरमागरम सर्व करें।
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