लाजवाब 'गोभी मंचूरियन' की सीक्रेट रेसिपी
गोभी का सीज़न शुरू हो चुका है जिससे कई तरह की डिशेज तैयार की जाती है और उन्हीं में से एक है गोभी मंचुरियन, जानेंगे इसकी क्विक रेसिपी।
विधि :
मैदा, अजीनोमोटो और अदरक का पेस्ट डालकर गाढ़ा बैटर तैयार करें और इसमें कटी हुई गोभी डालकर 10 मिनट के लिए छोड़ दें।
पैन में तेल गर्म कर गोभी को गोल्डन और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें।
दो बड़े चम्मच तेल गर्म कर इसमें लहसुन-अदरक और प्याज डालकर भूनें। अब शिमला मिर्च डाल दें।
सॉस की सारी चीज़ें एकसाथ मिलाकर सॉस तैयार कर लें। इसे प्याज और शिमला मिर्च वाले पैन में डाल दें। धीरे-धीरे ये गाढ़ा होता जाएगा अब इसमें गोभी के टु़कड़ें डाल दें। पूरी तरह से गोभी कवर हो जाए तो इसे सर्व करें।
