स्वादिष्ट होने के साथ ही झटपट तैयार होने वाली बेहद जायकेदार डिश है 'फूलगोभी का कीमा'
गोभी की सब्जी ज्यादातर आलू के साथ ही बनाई जाती है लेकिन आज हम आपको इसकी एक ऐसी रेसिपी बताने वाले हैं जिसे आपको जरूर ट्राय करना चाहिए क्योंकि ये टेस्टी होने के साथ ही हेल्दी भी है।
विधि :
- सबसे पहले मूंग की दाल को एक दिन पहले भिगो दें।
- दूसरे दिन उसे धोकर पीस लें।
- अब कड़ाही में थोड़ा सा तेल डालकर उसमें गोभी काटकर तल लें। जब वह लाल हो जाए तो उसे निकाल लें।
- फिर उसी बचे हुए तेल में दाल की पिट्ठी और पिसा हुआ आंवला भूनें।
- आंवले से पिट्टी का रंग कीमे के रंग जैसा हो जाएगा।
- भूनते समय पिट्ठी जलने न पाएं, जब खिलने लगे तो उतार लें।
- अब मटर को हल्का उबाल लें। फिर कड़ाही में तेल डालकर प्याज व लहसुन भून लें।
- अब कड़ाही में सारे मसाले और टमाटर डालकर भूनें। इस मिश्रण में भूनी पिट्टी, मटर, गोभी डालकर थोड़ा सा पानी डालें और धीमी आंच पर पकाएं।
- जब यह पक जाए तो ऊपर से गर्म मसाला, कटा हरा धनिया, कटी अदरक छिड़क कर गोभी का शाकाहारी कीमा गरमा गर्म परोसें।
Pic credit- whiskaffair
