स्वाद से भरपूर 'धनिया आलू'
शायद ही कोई ऐसा हो जिसे धनिए का स्वाद पसंद न हो, तो आइए आज बनाते हैं धनिए वाले आलू। टिफिन से लेकर शाम के नाश्ते हर एक में इनका ले सकते हैं स्वाद।
विधि :
आलू को प्रेशर कुकर में दो सीटी आने तक उबाल लेंगे। तिल को तेज आंच पर भून लेंगे।
अब धनिया चटनी के लिए धनिया पत्तियां, हरी मिर्च, अदरक को मिक्स कर स्मूद पेस्ट बना लेंगे।
अब पैन में घी गर्म करेंगे। अब इसमें जीरा, काली मिर्च, गरम मासला और सेंधा नमक डालेंगे। अब इसमें उबले हुए आलू डालकर 10 मिनट तक पकाएं।
इसके बाद इसमें धनिया चटनी मिक्स करें।
धनिया और मसाले जब पूरी तरह से मिक्स हो जाएं तब इसमें ऊपर से नींबू का रस डालें।
गैस बंद कर दें और गरमा-गरम सर्व करें धनिया आलू।
