झटपट तैयार करें दही वाले आलू

विधि :

एक पैन में घी को गरम कीजिए और उसमें जीरा, राई, कलौंजी, सौंफ और
हींग डालिए। जब मसाले चटखने लगें तब तेजपत्ते, लौंग, दालचीनी, करी पत्ते और हरी मिर्च डालिए और कुछ सेकंड तक भूनिए। अब आलू, पिसी हुई लाल मिर्च, धनिया जीरे का पाउडर, हल्दी और नमक डालिए और तब तक भूनिए जब तक मसाले आलू को समान रूप से ढक नहीं देते। आधा टी-कप पानी डालिए और उफान के आने तक गरम कीजिए। दही डालिए और लगातार चलाते हुए एक उफान के आने तक उबालिए जिससे ग्रेवी अलग न हो जाए। हरी धनिया से सजाकर सर्व करें।