जब घर पर न हो कोई भी सब्जी तब बनाएं मज़ेदार 'चना दाल वड़ा करी' रेसिपी
कई बार ऐसा होता है कि घर में कोई भी सब्जी नहीं होती ऐसे में दिमाग काम नहीं करता कि क्या बनाएं। तो सब्जी की जगह आप चना दाल वड़ा करी रेसिपी कर सकते हैं ट्राय।
विधि :
वड़े तैयार करने के लिए
- चना दाल को अच्छी तरह पानी से धोकर 3 से 4 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- इसके बाद उसमें नमक, लाल मिर्च, और हल्दी मिलाकर दरदरा पीस लें। आवश्यकतानुसार पानी डाल सकते हैं।
- पेस्ट को इडली के सांचे या मोल्ड्स में डालकर 10 मिनट भाप से पका लें।
- वड़े पके हैं या नहीं, इसकी जांच आप उसमें चाकू घुसाकर कर सकते हैं। चाकू की नोंक साफ-सुथरी है इसका मतलब वड़े तैयार हैं और अगर नोंक पर पेस्ट लगा हुआ है तो थोड़ी देर और पकाने की जरूरत है।
- वड़ों के छोटे -छोटे टुकड़े कर लें।
करी बनाने के लिए
- एक पैन में तेल गरम करें। उसमें जीरा, हींग, लौंग, इलायची, दालचीनी, करी पत्ता और तेजपत्ता डालकर तड़का लगाएं।
- बारीक कटा हुआ प्याज़ डालकर सुनहरा होने तक भूनेंगे।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट डाल इसे भी खुशबू आने तक भून लें।
- अब बारी है टमाटर, लाल मिर्च, धनिया पाउडर और हल्दी पाउडर डालने की। जिसे आपको टमाटर के गलने तक पकाना है।
- नमक और आवश्यकतानुसार पानी डालें और ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
- तैयार वड़ों को अब इसमें डालें और 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
- करी हल्की गाढ़ी हो जाए तो इसका मतलब करी तैयार है।
- धनिया डालकर रोटी या चावल जिस किसी के भी साथ एंजॉय करें।
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