'अमरूद की खट्टी-मीठी सब्जी', मिनटों में बनने वाली ऐसी सब्जी जिसे खाकर हर किसी को आ जाएगा मजा

विधि : सबसे पहले अमरूद को पानी से धोकर काट लें और अमरूद के सारे बीज निकाल दें। फिर सब्जी बनाने के लिए अमरूद को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें।अब कड़ाही में तेल गर्म करके उसमें राई, जीरा, हींग, हल्दी पाउडर, मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, मेथी पाउडर डालकर बिल्कुल हल्का भूनेंं।फिर उसमें कटे हुए अमरूद आधा कप पानी और गुड़ डालकर सब्जी को ढककर धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक पकाएं। सब्जी जले नहीं इसलिए बीच-बीच में इसे चम्मच से चलाते रहें। जब अमरूद हलका नर्म हो जाए, तब सब्जी में गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालकर मिक्स करें। एक मिनट तक पकाएं और गैस बंद कर दें। अमरूद की टेस्टी सब्जी तैयार है।ऊपर से हरी धनिया डालें।गर्मागर्म इस सब्जी को चपाती, पूड़ी या पराठे के साथ सर्व करें।Pic credit- whiskaffair/Pinterest