कपिल शर्मा की पसंद- आलू कुलचा
कॉमेडियन कपिल शर्मा अमृतसर से हैं जहां खाने-पीने के ऑप्शन्स की कमी नहीं और कुलचे तो यहां के इतने मशहूर है कि बिना खाए कोई रह नहीं सकता। तो कपिल का भी फेवरेट है आलू कुलचा। जानें रेसिपी
विधि :
सबसे पहले मैदा, दही, बेकिंग सोडा, तेल, अजवाइन और नमक डाल कर मुलायम आटा गूंथ लें।इसके बाद उसे गीले कपड़े से 3-4 घंटे के लिए ढक कर रख दें जिससे वह मुलायम हो जाए। तब तक के लिए उबले हुए आलू को छील लें और मैश कर लें। फिर उसमें हरी मिर्च, गरम मसाला,अदरक, अमचूर पाउडर, लाल मिर्च पाउडर और नमक मिला कर स्टफिंग तैयार कर
लें। अब उसमें हरी धनिया मिलाएं। अब कुलचे का आटा लें कर उसे बेल कर उसमें अंदर स्टफिंग वाला मिक्सचर भर लें और बेल लें। तवा तेज गरम करें, उस पर कुलचा रखें और दोनों ओर सेकें। कुलचा तैयार हो गया, इसे किसी भी करी के साथ सर्व करें।
