आलू प्याज पराठा

विधि :

आटे को छानकर उसमें हल्दी पाउडर, थोड़ा सा घी, अजवायन और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।

उबले हुए आलुओं को मैश कर लें और उसमे प्याज, हरा धनिया, हरी मिर्च और नींबू का रस डालकर आटे में अच्छी तरह मिला लें।

थोड़ा सा पानी डालकर मुलायम गूंध लें और 10-20 मिनट के लिए ढक कर रहने दें।

मध्यम आंच पर तवा गर्म करें। गुंधे हुए मिश्रण की लोइयां बनाकर चकले बेलन से गोलाकर बेल लें और गर्म तवे पर डालकर दोनों तरफ से घी लगाकर अच्छी तरह से लाल सेक लें।

गर्मागर्म क्रिस्पी आलू पराठा दही, हरी चटनी या अचार के साथ परोसें।