चुकन्दर और खीरे का रायता
विधि :
चुकन्दर को उबालकर चौकोर टुकड़ों में काट लें। खीरा, टमाटर, मूंगफली, हरा धनिया, हरी मिर्च को बारीक काट लें। नारियल को कद्दूकस कर लें। दही को अच्छी तरह फेंट लें और सभी सामग्रियां मिला दें।
फ्राइंग पैन में तेल गर्म करें जब तेल गर्म हो जाये तो उसमें जीरा डालकर चटकने दें अब इसमें एक चुटकी हींग भी डाल दें। अब इस छौंक को रायते में डाल दें।
रायते को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें और ठंडा कर सर्व करें।
