Navratri Recipe: व्रत के लिए सिर्फ खीर ही नहीं 'काजू रोल्स' खाने का भी है ऑप्शन
व्रत में मीठे के नाम पर ज्यादातर लोग खीर या हलवा ही बनाते हैं लेकिन काजू रोल्स भी ऐसी मिठाई है जिसे आप व्रत के दौरान खुद बनाकर खा सकते हैं।
विधि :
- आधे या एक घंटे के लिए काजू को पानी में भिगोकर रख दें। इसके बाद मिक्सी में काजू को चीनी और दूध के साथ मिक्स कर महीन पीस लें।
- मावा या पनीर जिसका भी इस्तेमाल करने वाले हैं उसे अच्छी तरह हाथ से मसलकर चिकना कर लें। अब इसे तीन भागों में बांट लें।
- एक भाग में हरा और एक भाग में लाल और एक भाग में पीला फूड कलर मिलाएं।
- तीनों हिस्से से दो-दो रोल्स बना लें।
- कड़ाही में पिसा काजू डालकर भूनें।
- मिक्सचर गाढ़ा होने लगे तो इसमें मलाई डालें और गैस बंद कर दें।
- थोड़ा ठंडा कर लें। काजू मिक्सचर के 6 भाग करने हैं।
- हाथ से या चकले पर पूरी की तरह फैला लें।
- इसके बीच में मावे वाला रोल रखें और काजू वाली रोटी को पूरी बंद कर रोल बना दें।
- चाकू से स्लाइसेज़ को काटती जाएं।
- ऐसे ही दूसरे रोल्स भी तैयार कर लेंगे।
- तैयार है काजू रोल्स।
Pic credit- shobiskitchen
