लाजवाब स्नैक्स

जब मौसम हो प्यार और दोस्ती का तो सब कुछ खास होना तो बनता ही है। जरूरी नहीं है कि पार्टी हमेशा घर के बाहर ही हो, कभी-कभी आप खास मौकों पर अपना स्पेशल कुकिंग टैलेंट भी दिखा सकते हैं।

वैनिला केक

कुकिंग टाइम :

लगभग 45 मिनट

सामग्री :

1-1/2 कप मैदा, 1 कप दही, 1 कप बूरा शक्कर, 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा,

1-1/4 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, 1/2 कप मक्खन, 2 छोटे चम्मच वैनिला एसेंस

विधि :

-एक बड़े बोल में दही और चीनी मिलाकर फेंटें।

-अब उसमें बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा मिलाएं। फेंट कर कुछ देर के लिए अलग रख दें।

-अवन को 200 डिग्री पर प्री हीट कर लें। चौड़े केक के बर्तन में तेल लगा कर चिकना कर लें। फिर उसमें मैदा बुरक दें।

-दही के मिश्रण में मक्खन और वैनिला एसेंस मिला दें। उस मिश्रण में मैदा मिलाकर गाढ़ा बैटर बना लें।

-सारा मिश्रण केक के बर्तन में डाल करअवन में लगभग 30-35 मिनट तक बेक कर लें।

-अवन बंद करके केक को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर चाकू से धीरे-धीरे करके केक को बर्तन से निकाल लें।

-अपने टेस्ट के अनुसार उसे ड्राइ फ्रूट्स, क्रश्ड चॉकलेट, गुलाब की पंखुडिय़ों या चेरी से सजा कर सबको खिलाएं।

इडली मंचूरियन

कुकिंग टाइम :

10 मिनट, 2 लोगों के लिए

सामग्री :

4-5 इडली के छोटे-छोटे टुकड़े, 2 टेबलस्पून तेल, आधा छोटा चम्मच बारीक कटा लहसुन व किसी अदरक, 2 बारीक कटी हरी मिर्च, 3 टेबलस्पून बारीक कटा हरा प्याज, एक बारीेक कटा प्याज और शिमला मिर्च, 2 टेबलस्पून टोमैटो सॉस, 3 छोटे चम्मच सोया सॉस, एक छोटा चम्मच स$फेद सिरका, आधा छोटा चम्मच चीनी, स्वादानुसार नमक, सजाने के लिए बारीक कटा हरा धनिया

विधि :

-पैन में एक टेबलस्पून तेल गर्म कर इडली के टुकड़े सुनहरे होने तक शैलो फ्राइ करें।

-अब इडली अलग कर एक टेबलस्पून तेल फिर गर्म करें। उसमें लहसुन, अदरक, हरी मिर्च डालें।

-आंच धीमी कर टोमैटो सॉस, सोया सॉस, स$फेद सिरका और चीनी डालकर अच्छी तरह से मिला लें।

-5 मिनट बाद उसमें हरा प्याज, प्याज, शिमला मिर्च और नमक डालें।

-सॉस ज़्यादा गाढ़ी हो जाए तो जरा-सा पानी मिला सकते हैं। तैयार मंचूरियन ग्रेवी आंच से उतार लें।

-बोल में इडली के टुकड़े डालें, ऊपर से मंचूरियन सॉस व कटा हरा धनिया डालकर गर्मागर्म सर्व करें।