होली की आहट से गुलजार होने लगा पापड़ बाजार

जागरण संवाददाता, नई दिल्ली:

होली की आहट के साथ पापड़, चिप्स और बड़ी का बाजार गुलजार होने लगा है। किराना और सूखे मेवे की थोक मंडी खारी बावली में पापड़ और बड़ी की दुकानें सजने लगी है। जिसपर आलू, चावल, मूंग, उड़द और सोयाबीन, साबूदाना समेत अन्य की बड़ी और पापड़ खरीदारों को आकर्षित करने लगी है।

दुकानदारों के मुताबिक वैसे तो पापड़ और बड़ियों की मांग वर्ष भर होने लगी है। फिर भी होली के दौरान इसकी मांग 20 गुना तक बढ़ जाती है। इसके अलावा गर्मी के मौसम में लोग खाना में पापड़ और बड़ी का इस्तेमाल करते हैं, क्योंकि तब सब्जियों का विकल्प सीमित हो जाता है। आने वाले दिनो में मांग को देखते हुए पापड़, चिप्स के साथ ही बड़ियों का निर्माण तेज गति से चल रहा है। इस बारें में इशर सिंह एंड अमरजीत सिंह पंजाबी पापड़ की दुकान के प्रबंधक बलविंदर ने बताया कि गर्मियों में लोग खाना के साथ पापड़, चिप्स लेना पसंद करते हैं। इसके साथ ही बदलते मौसम के साथ सब्जियों में बड़ी की भी मांग बढ़ जाती है। वैसे, पापड़, चिप्स और बड़ी के दामों में महंगाई का असर न के बराबर है। क्योंकि आलू के साथ ही दलहन के दाम सामान्य स्थिति में है। पापड़ जहां 200 से 350 रुपये किलो मिल जा रहा है। वहीं, आलू, मैदा व चावल के चिप्स 80 रुपये से 200 रुपये प्रति किलो के बीच है। वहीं, बड़ी भी 160 रुपये से 300 रुपये प्रतिकिलो के बीच ही है।