Ramadan 2020 Special recipes: इन लजीज रेसिपी के साथ करें रमजान की शुरूआत
Ramadan 2020 Special recipes रमजान के इस खास महीने की शुरुआत करें इन लाजवाब डिशेज के साथ। जानेंगे इन्हें बनाने का तरीका।
रमजान इस्लाम धर्म का बहुत ही पवित्र महीना होता है जिसकी शुरूआत से लेकर इसके समापन तक अलग ही रौनक देखने को मिलती है। लोग एक-दूसरे को मुबारकबाद देने के साथ ही घरों में तरह-तरह के पकवान भी बनाते हैं। तो अगर आप भी इस दिन कुछ लजीज और अलग बनाना चाहते हैं तो ट्राय करें ये डिशेज।
1. मर्दन मुर्ग मलाई वाला
सामग्री
900 ग्राम चिकेन, 60 ग्राम काजू का पेस्ट, 100 मिली क्रीम, 50 मिली मक्खन, 50 मिली देसी घी, 1 टीस्पून पिसी हुई छोटी इलायची, 1 टीस्पून व्हाइट पेपर पाउडर, 200 ग्राम उबले हुए प्याज का पेस्ट, नमक- स्वादानुसार
विधि
एक भारीतले वाली कड़ाही में देसी घी डालकर गरम करें। अब उबले हुए प्याज का पेस्ट डालकर सुनहरा होने तक भूनें।
चिकेन को काटकर डालें और धीमी आंच कर दें। इलायची पाउडर, नमक, काजू पेस्ट और व्हाइट पेपर पाउडर डालकर अच्छी तरह चलाएं और चिकेन गलने तक धीमी आंच पर पकाएं।
क्रीम व मिर्च डालकर चलाएं और आंच से उतार कर सर्विंग प्लेट पर रखकर नान के साथ गरमागरम सर्व करें।
2. मक्की सीख कबाब
सामग्री
400 ग्राम कसा हुआ स्वीट कॉर्न, 100 ग्राम कॉटेज चीज़, 2 उबले व कसे हुए आलू, 30 ग्राम कटा हुआ स्प्रिंग अनियन, 4 कटी हुई हरी मिर्च, 2 टीस्पून गरम मसाला, 1 टीस्पूल लाल मिर्च पाउडर,10 ग्राम कटा हुआ अदरक, 1 टीस्पून हरी धनिया, 20 मिली सफेद मक्खन
विधि
मक्खन छोड़कर सभी चीज़ों को एक साथ अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
फिर मिश्रण से बराबर-बराबर गोलियां बनाकर सीख पर लगाएं। ऊपर से मक्खन लगाकर और तंदूर में पकाएं। पुदीने की चटनी के साथ गरमागरम सर्व करें।
3. शाही टुकड़ा
सामग्री
1 लीटर फुल क्रीम दूध, 400 ग्राम कंडेंस मिल्क(मिल्क मेड), 6-8 स्लाइस ब्रेड, किशमिश,बादाम, 1 छोटा चम्मच इलायची पाउडर, घी फ्राई करने के लिए
विधि
एक भारी तले वाले बर्तन में दूध,कंडेंस मिल्क डालकर तब तक उबाले जब तक की यह आधा न हो जाए।फिर इसमें इलायची पाऊडर डालकर मिक्स करें। अब ब्रैड के स्लाइस को मनचाहे आकार में काट लें और कढ़ाई में घी गर्म करके ब्रेड को गोल्डन ब्राउन होने तक फ्राई करें। इसके बाद इसे निकाल कर पेपर टावल पर रख दें। कढ़ाई से बचा हुआ घी निकाल कर थोड़ा सा घी रहने दें और इसमे ड्राई फ्रूट फ्राई कर लीजिए। अब ब्रैड के टुकडों को सर्विग प्लेट में निकाल कर ऊपर से गाढ़ा दूध डाल दें और मेवे से सजा कर सर्व करें।