Study: त्रि‍पुरा की Melye-Amiley ड‍िश तेजी से घटाती है वजन, र‍िसर्च में सामने आए हैरतअंगेज फायदे

लाइफस्‍टाइल डेस्‍क, नई दि‍ल्‍ली। भारतीय रसोईयों में ऐसी कई चीजें मौजूद होती हैं जो हमारे स्‍वास्‍थ्‍य को कई तरह से फायदा पहुंचाती हैं। इन्‍हीं में से एक है त्र‍िपुरा की मशहूर ड‍िश मेली-अमेली (Tripura's Melye Amiley Dish Health Benefits), ज‍िसे बांस की कोपल से तैयार क‍िया जाता है। इन दिनों ये ड‍िश काफी चर्चा में है। हाल ही में हुए अध्‍ययन से पता चला है क‍ि इसे खाने से वजन (Melye Amiley Weight Loss) कम होता है। ये मेटाबॉल‍िज्‍म को भी मजबूत बनाने में काफी मददगार है। 'इंस्टिट्यूट ऑफ एडवांस्ड स्टडी इन साइंस एंड टेक्नोलॉजी' (IASST) के र‍िसचर्स ने ये साबित कर दिया है कि हमारे भारतीय पारंपरिक भोजन में छिपे कई ऐसे गुण हैं जो कई बीमार‍ियों से न‍िजात दिलाने में मददगार हाे सकते हैं।

क्‍या है मेली अमेली व्‍यंजन?

मेली-अमेली (Melye Amiley) त्र‍िपुरा का पारंपरिक भोजन है। इसे बांस की कोपलों को फर्मेंट करके तैयार किया जाता है। ये खाने में टेस्‍टी तो होता ही है, ये सेहत के ल‍िहाज से भी काफी हेल्‍दी है। ये पोषक तत्‍वों का खजाना है। इससे मोटापे को आसानी से कंट्रोल क‍िया जा सकता है। इसे बांस की कोपल को फर्मेंट कर बनाया जाता है। फर्मेंटेशन के दौरान बांस के कोपल में उठने वाले खमीर और बैक्टीरिया अपना काम करते हैं, जिससे इसमें आवश्यक तत्व पैदा होते हैं जो हमारे शरीर के लिए लाभकारी होते हैं।

चर्बी को तेजी से गलाने में मददगार

IASST के शोधार्थियों ने र‍िसर्च में पाया है क‍ि ये शरीर में जमी चर्बी को कम करने में तेजी से काम करता है। ये फैट्स को एनर्जी में कंवर्ट करने में मददगार है। मेली-अमेली ड‍िश सफेद वसा को भूरे वसा में बदलने वाली जीन को एक्‍ट‍िव कर देती है ज‍ैसे HSL, LPL और UCP1। भूरे वसा यानी क‍ि Brown Fats का काम शरीर की एनर्जी को तेजी से खर्च करना होता है। यही वजह है क‍ि इससे आसानी से वजन घटाया जा सकता है।

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तेजी से कैलोरी बर्न करता है हमारा शरीर

इसके अलावा मेली अमेली में मौजूद अर्क शरीर में माइटोकॉन्ड्रिया की संख्‍या को तेजी से बढ़ाने का काम करते हैं। इससे थर्मोजेनि‍क प्रोटीन भी एक्‍ट‍िव होता है। इसी कारण हमारा शरीर तेजी से ज्‍यादा कैलोरी बर्न करने में सक्षम होता है। इस अध्ययन ने ये साब‍ित कर दिया है क‍ि मेली-अमेली को वजन घटाने और मेटाबॉल‍िज्‍म को सुधारने के ल‍िए डाइट का ह‍िस्‍सा बनाया जा सकता है। कुल म‍िलाकर सेहत के ल‍िहाज से ये काफी फायदेमंद है।

मेली-अमेली से सेहत को म‍िलते हैं कई लाभ

• त्र‍िपुरा का ये पारंपर‍िक व्‍यंजन शरीर की चर्बी को तेजी से कम करता है।
• ये डाइजेशन को बेहतर बनाता है और पाचन तंत्र को मजबूत करता है।
• इसे खाने से शरीर को तुरंत ऊर्जा भी म‍िलती है।

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Disclaimer: लेख में उल्लिखित सलाह और सुझाव सिर्फ सामान्य सूचना के उद्देश्य के लिए हैं और इन्हें पेशेवर चिकित्सा सलाह के रूप में नहीं लिया जाना चाहिए। कोई भी सवाल या परेशानी हो तो हमेशा अपने डॉक्टर से सलाह लें।