एक्सपर्ट्स से जानें ऐसे फैट्स के बारे में, जो कोलेस्ट्रॉल कम कर बॉडी को बनाए रखते हैं एनर्जेटिक

अगर कभी तेज़ भूख लग रही हो और सामने चीज़ी सैंडविच दिख जाए तो हम यह कहते हुए मना कर देते हैं कि इसका चीज़ हमें मोटा कर देगा। फैट शरीर के लिए जरूरी है लेकिन यह फैट अच्छा है या बुरा, इस पर खास ध्यान दें। एनर्जी देने वाले दो मुख्य मैक्रोन्यूट्रिएंट्स इस प्रकार हैं- कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन। चूंकि एक ग्राम फैट में 9 किलोकैल देता है, इसलिए इसे फिटनेस डिक्शनरी से काट दिया गया है। मोटा बनाने के लिए फैट नहीं, कैलरी जिम्मेदार है।

जरूरी फैट

ज्यादातर नैचुरल खाद्य पदार्थों में फैट जरूर होता है। थोड़ा फैट शरीर के लिए अनिवार्य है, बल्कि एनर्जी को इकट्ठा भी करता है। इसकी कमी से दिमाग के काम करने की क्षमता कम हो सकती है, क्योंकि यह नर्व्स और ब्रेन को ऊर्जा प्रदान करता है। हेल्दी स्किन और टिश्यूज़ के अलावा यह सॉल्युबल विटामिंस जैसे ए, डी, के और ई को ट्रांसपोर्ट करता है।

इसे भी शामिल करें

बैड फैट को गुड फैट से बदलें। ऐसे खाद्य पदार्थों से दूर रहें, जिनमें सैचुरेटेड और ट्रांस्फैट्स हैं। मोनो सैचुरेटेड और पॉली अनसैचुरेटेड फैटी एसिड्स को डाइट में शामिल करें।

ध्यान दें

वयस्कों के लिए रोजाना 3-4 टीस्पून फैट पर्याप्त है। इसमें कुकिंग ऑयल, घी, बटर, डेयरी प्रोडक्ट शामिल हैं। मेनोपॉज़ में वजन बढ़ने लगता है, इसलिए कम ऑयल का सेवन करें। इस दौरान सोयाबीन ऑयल, फ्लैक्स सीड्स, नट्स, फ्रूट्स और सब्जियों को डाइट में शामिल करना न भूलें।

जरूरी टिप्स

- एक स्त्री को प्रतिदिन 70 ग्राम फैट तो पुरुष को 95 ग्राम वसा की जरूरत होती है। 5-10 वर्ष के बच्चों के लिए प्रतिदिन 70 ग्राम फैट अनिवार्य है।

- अगर रोजाना 2000 कैलेरी ले रहे हैं तो इन कैलरीज़ का 32-43 प्रतिशत फैट से मिलना चाहिए क्योंकि हर 1 ग्राम फैट में 9 कैलरीज़ होती हैं यानि आपको प्रतिदिन 70 से 95 ग्राम फैट युक्त भोजन का सेवन करना चाहिए। इससे आपको 2000 कैलरीज़ में से 630 से 855 कैलरी मिल जाएंगी। 

न्यूट्रिशनिस्ट डॉ. प्रिया भर्मा 

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