Side Effects of Reheating Food: बासी खाना गर्म करके खाना सेहत के लिए हो सकता है खतरनाक, जानिए कैसे

नई दिल्ली, लाइफस्टाइल डेस्क। बिजी लाइफ में हम इतना व्यस्त हो चुके हैं कि हमारे पास इतना वक्त नहीं कि हम तीन टाइम का खाना ताजा पका कर खा लें। मजबूरी में हम सुबह का खाना रात को भी गर्म करके खा लेते हैं। खासकर नौकरी पेशा लोग रात का बासी खाना सुबह या तो ऑफिस ले जाते हैं या फिर गर्म करके खा लेते हैं। लेकिन आप जानते हैं बासी खाने को गर्म करके खाना हमारी सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक है। बासी खाना गर्म करने से सिर्फ आपका पेट भर सकता है, लेकिन आपको वो हेल्दी नहीं रख सकता। कुछ खाने ऐसे है जिन्हें आप दोबारा गर्म करके खाएंगे तो वो आपको बीमार बना सकते हैं। आइए जानते हैं कि कौन-कौन से खाने दोबारा गर्म करने पर सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकते हैं।

आलू को नहीं करें दोबारा गर्म

सब्जियों का राजा है आलू, जो हमारे हर खाने में मौजूद रहता है। आलू सेहत के लिए फायदेमंद है, लेकिन आप इसे दोबारा गर्म करके खाएंगे तो ये आपकी सेहत के लिए नुकसानदेह साबित हो सकता है। गर्म किया हुआ खाना पाचन क्रिया पर बुरा प्रभाव डालता है। इसमें मौजूद पोषक तत्व दोबारा गर्म करने पर पूरी तरह समाप्त हो जाते हैं। ज्यादा समय तक रखे हुए खाने में बैक्ट्रिया प्रवेश कर जाते हैं जिससे फूड पॉइजनिंग होने का खतरा रहता है।

पालक को दोबारा गर्म करना सेहत के लिए हानिकार 

पालक की सब्जी दोबारा गर्म करने पर बेहद खतरनाक हो सकती है। हेल्थ विशेषज्ञों के मुताबिक पालक को दोबारा गरम करके खाने से कैंसर (cancer) तक की बीमारी हो सकती है। इसमें मौजूद नाइट्रेट दोबारा गर्म करने पर जहरीले तत्वों में बदल जाते है। जो कुछ समय बाद कैंसर का खतरा पैदा कर सकते हैं। कैंसर दुनिया में मौत का दूसरा सबसे बड़ा कारण है। अगर हम डब्ल्यूएचओ के आंकड़ों की बात करें तो 2018 में लगभग 9.6 मिलियन लोग कैंसर से मर गए।

चावल बासी नहीं खाएं

फूड्स स्टैंडर्ड्स एजेंसी (fsa) के अनुसार चावल को दोबारा गर्म करके खाने से फूड पॉइजनिंग होने का खतरा हो सकता है। चावल में बैसिलस सेरेस नाम का अत्यधिक प्रतिरोधी बैक्टीरिया पाया जाता है, जो फूड पॉइजनिंग के लिए जिम्मेदार है।

चिकन बासी खाने से बचे

चिकन को दोबारा गर्म करके खाने की गलती भूल कर भी न करे, क्योंकि इसमें मौजूद प्रोटीन कॉम्पोजिशन दोबारा गर्म करने पर बदल जाते हैं, जो पाचन की कई समस्याएं पैदा कर सकते है।

अंडा दोबारा गर्म करना सेहत के लिए खतरनाक 

अंडे में प्रचूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है, जिसे दोबारा गर्म करने से वो विषाक्त हो जाता है। विषाक्त भोजन सेहत के लिए पूरी तरह से नुकसानदेह साबित होता है।

मशरूम बासी नहीं खाएं

मशरूम का इस्तेमाल हमेशा ताजा ही करें। इसमें मौजूद प्रोटीन दोबारा गर्म करके सेवन करने से हानिकारक कॉम्पोजिशन में बदल जाता है। जो शरीर के लिए हानिकारक साबित हो सकता है।

चुकंदर

चुकंदर अगर ज्यादा बच जाए तो इसे दोबारा गर्म करने के बजाय फ्रिज में रख देना चाहिए। ऐसा करने से इसमें मौजूद नाइट्रेट समाप्त नहीं होते। इसे फ्रिज से निकालकर भी तुरंत इसका सेवन करें, वरना ये शरीर के लिए हानिकारक हो सकते हैं।

                          Written By: Shahina Noor