किसी दवा से कम नहीं है कच्चे पपीते की चटनी, खाने को भी मजेदार बना देगी ये खट्टी-मीठी चटनी

कच्चे पपीते की चटनी बनाने की विधि: (Step-by-Step Recipe)  

• सबसे पहले कच्चे पपीते को छीलकर धो लें। फिर इसे कद्दूकस कर लें या बारीक काट लें।  
• अगर पपीते से दूध निकल रहा है, तो इसे हल्के गुनगुने पानी में 5 मिनट के लिए भिगो दें।  
• अब एक कढ़ाही में तेल गर्म करें और उसमें राई और जीरा डालकर भूनें।  
• जब राई चटकने लगे, तो हींग, कड़ी पत्ता और हरी मिर्च डालें।  
• अब कद्दूकस किया हुआ पपीता डालकर 4-5 मिनट तक भूनें।  
• इसके बाद हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं और पपीता थोड़ा ठंडा होने दें।  
• अब इसे मिक्सर में नारियल, अदरक और थोड़ा पानी डालकर पीस लें।  
• चटनी को गाढ़ा या पतला अपनी पसंद के अनुसार से कर सकते हैं।  
• लास्ट में नींबू का रस और चीनी मिलाकर स्वाद को बैलेंस करें।  
• तैयार चटनी को किसी सूखे बाउल में निकाल लें।  
• इसे पराठे, दोसा, इडली या भरवां रोटी के साथ सर्व करें।