समोसा-टिक्की का गिल्ट छोड़िए! शाम की हल्की भूख मिटाने के लिए 5 मिनट में तैयार करें चटपटी मखाना चाट

स्वाद के साथ सेहत का खजाना

तली हुई चाट के मुकाबले मखाना चाट एक बेहद पौष्टिक स्नैक है। फाइबर, प्रोटीन, कैल्शियम और मैग्नीशियम से भरपूर मखाना वजन कंट्रोल करने और पाचन को दुरुस्त रखने में काफी मददगार है। यह एक लो-कैलोरी स्नैक है जिसे डायबिटीज और दिल की सेहत के लिए भी बहुत फायदेमंद माना जाता है।

जरूरी सामग्री

इस स्वादिष्ट चाट को बनाने के लिए आपको चाहिए:

• 4 कप मखाना
• 2 बारीक कटे छोटे प्याज
• 2 बारीक कटे छोटे टमाटर
• 2 कटी हुई हरी मिर्च - चटपटे स्वाद के लिए
• 3-4 चम्मच हरा धनिया चटनी
• 4 चम्मच इमली की खट्टी-मीठी चटनी
• 1-2 चम्मच नींबू का रस
• 1 चम्मच लाल मिर्च पाउडर
• 1 चम्मच चाट मसाला
• 1 चम्मच भुना जीरा पाउडर
• स्वादानुसार नमक
• मखाने भूनने के लिए 1-2 चम्मच तेल या घी
• सजावट के लिए थोड़ी बारीक सेव और हरा धनिया

बनाने की आसान विधि

• सबसे पहले एक कड़ाही में 1 चम्मच घी या तेल गर्म करें और मखानों को धीमी आंच पर 5-6 मिनट तक क्रिस्पी होने तक भूनें।
• मखानों के ठंडा होने पर उन्हें हल्का सा तोड़ लें ताकि चाट का स्वाद अच्छे से आए।
• अब एक बड़े बर्तन में भुने मखाने, कटा हुआ प्याज, टमाटर और हरी मिर्च डालें।
• इसके बाद इसमें हरी चटनी और इमली की चटनी के साथ सभी सूखे मसाले (नमक, लाल मिर्च, चाट मसाला, भुना जीरा) डालकर अच्छी तरह मिला लें। आखिर में नींबू का रस डालकर हल्के हाथों से मिक्स करें।

सर्व करने का खास तरीका

तैयार चाट पर बारीक सेव और हरा धनिया डालें। आप इसे शाम की चाय के साथ, बच्चों के टिफिन में या हल्की भूख मिटाने के लिए खा सकते हैं। बस इस बात का ध्यान रखें कि चटनी मिलाने के बाद इसे तुरंत सर्व करें और खा लें, वरना मखाने नरम पड़ जाएंगे और उनका क्रिस्पी स्वाद खत्म हो जाएगा।