ईद स्पेशल: सेवइयों का मुजाफर

कितने लोगों के लिए : 8

सामग्री :

3 कटोरी सेवइयां, 1 कटोरी चीनी, आधा लीटर दूध, 2 टे. स्पून देसी घी, 4-5 हरी इलाइची, 10-12 बादाम, केवड़ा या गुलाब जल, 7-8 किशमिश।

विधि :

1. कड़ाही में घी डालकर इसे गरम होने दें।

2. अब सेवइयों को उसमें डालकर अच्छी तरह भून लें।

3. दूसरी तरफ एक पतीले में दूध डालकर उसमें हरी इलाइची, कुछ बूंदें केवड़ा या गुलाब जल, चीनी, किशमिश और कटे हुए बादाम डालें। इसे उबलते हुए कुछ देर तक पकाएं।

4. अब दूध को सेवइयों में डालकर तब तक पकाएं, जब तक दूध पूरा सूख न जाये और सेवइयां दानेदार न हो जायें।

5. अब इसे बाउल में डालकर गरमागरम परोसें।