कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

500 ग्राम पंपकिन (कद्दू), 1/2 कटोरी या स्वादानुसार चीनी, 1/8 गिलास पानी, 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर, 1/4 कप मावा, कटे हुए नट्स आवश्यकतानुसार, 2 टेबलस्पून शुद्ध घी

विधि :

कद्दू को धोने के बाद छीलें और उसके बीज अलग कर दें। फिर उसे कद्दूकस करें और धोकर छलनी में निकाल लें। अब कड़ाही में घी गर्म करें। उसमें कद्दू डालें और लगभग 3-4 मिनट धीमी आंच पर पकाएं। फिर पानी मिलाकर कुछ देर ढककर पकाएं। कद्दू गलने पर ढक्कन हटाकर उसमें चीनी डालें। चीनी डालने से यह पानी छोड़ देगा। इसलिए कुछ देर हल्की आंच पर और भूनें। जब पानी थोड़ा कम हो जाए तो इसमें इलायची पाउडर और मावा डालें और लगातार चलाते रहें। हलवा पूरी तरह से पकने पर किनारे से घी छोड़ने लगेगा। जब हलवा पूरी तरह घी छोड़ दे तो इसमें आधे कटे नट्स डालें और अच्छी तरह चलाएं। तैयार हलवे को प्लेट में निकालें और कटे मेवे से सजाकर परोसें।

Pic credit- Pinterest, mariasmenu

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