कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

सूजी- 250 ग्राम, चीनी- 250 ग्राम, इलायची पाउडर- आधा चम्मच, किशमिश- 5-6, पिस्ता- 7-8 बारीक कटे हुए, बादाम- 5-6 बारीक कटे हुए, घी- 200 ग्राम

विधि :

सूजी का हलवा बनाने के लिए पैन में धीमी आंच पर उसे हल्का गोल्डेन ब्राउन होने तक भूनें। अब एक दूसरे पैन सूजी की मात्रा से तीन गुना पानी डालें और चीनी डालकर उससे चाशनी तैयार करें। एक उबाल आने पर इसमें इलायची पाउडर डाल दें। गैस को बंद कर पैन आंच से उतार लें। अब भूने हुए पैन को दोबारा आंच पर चढ़ाएं। इसमें घी डालें। हल्का गरम होने पर काजू, बादाम, पिस्ता और किशमिश डाल कर मिक्स कर लें। भूनी हुई सूजी डालकर दो-तीन मिनट तक और भून लें। अब इसमें धीरे-धीरे कर के चाशनी मिलाएं। थोड़ी देर में सूजी फूलने लगेगी। बराबर चलाते रहें वरना नीचे से जल जाएगी। तैयार है आपका हलवा। गरमा-गरम सर्व करें।

Edited By: Priyanka Singh