कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

पका अमरूद- 4-5, चीनी- 1 कप, घी- आधा कप, काजू- 1 टेबलस्पून (बारीक कटा), बादाम- 1 टेबलस्पून (बारीक कटा), खोया- 250 ग्राम, इलायची पाउडर- 1/2 टीस्पून, फूड कलर- 1/2 टीस्पून

विधि :

अमरूद के बीज हटाकर बड़े-बड़े टुकड़े काट लें। फिर कुकर में अमरूद, आधा कप पानी और फूड कलर डालकर एक सीटी आने तक पका लें।

अमरूद को थोड़ा ठंडा होने दें। फिर इसे मिक्सर में डालकर पेस्ट बना लें।

एक पैन में 2-3 टीस्पून घी गर्म करें। फिर इसमें बादाम और काजू डालकर हल्का सा भून लें। इसके बाद इसमें अमरूद का पेस्ट डालकर 3-4 मिनट चलाते हुए भून लें। अब इसमें चीनी डालकर अच्छे से घुलने तक लगातार चलाते रहें।

फिर इसमें खोया और इलायची पाउडर डालकर मिक्स करें और 4 मिनट तक चलाते हुए पका लें। हलवे को ऊपर से बारीक कटे बादाम और काजू से गार्निश करके सर्व करें।

Edited By: Priyanka Singh