लंच में बनाएं हेल्थ से भरपूर साउथ इंडियन डिश 'अमरंथ सोपू बेंदी'
अमरंथ सोपू बेंदी नारियल शोरबे में पकाया जाने वाला अमरंथ यानी चौलाई की पत्तियां हैं। इसमें ताज़ा नारियलऔर ब्लांच की हुई चौलाई डालकर पकाते हैं। जानेंगे रेसिपी।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
एक गड्डी अमरंथ यानी चौलाई के पत्ते, 1 कप ताज़ा कसा हुआ नारियल, 1 टीस्पून जीरा, 1 बारीक कटी हरी मिर्च, 1 टीस्पून गुड़, 1 टीस्पून राई, 1 सूखी लाल मिर्च, 1/2 टेबलस्पून उड़द दाल, चुटकी भर हींग, कुछ करी पत्ते, 2 टीस्पून कुकिंग ऑयल, नमक
विधि :
चौलाई की पत्तियों को धोकर अलग रखें।
इसमें जीरा, कसा नारियल और हरी मिर्च डालें। इसे ब्लेंडर में डालकर ब्लेंड कर लें।
सॉसपैन में पानी डालें और गुड़ डालें। अब इसमें चौलाई की पत्तियां डालकर पकाएं। ब्लेंड किया मिश्रण और नमक डालें और इसे थोड़ी देर पकाएं।
अब तड़का लगाने के लिए फ्राइंगपैन में तेल डालें। राई, हींग, करी पत्ता और उड़द दाल डालें। इसे सोप्पू बेंदी में डालें और फिर स्टीम्ड राइस के साथ सर्व करें।