गुजराती कढ़ी

कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

2 टेबल स्पून बेसन, 3 टेबल स्पून चीनी, स्वादानुसार नमक, स्वादानुसार मिर्च पाउडर, चौथाई टी स्पून दालचीनी के छोटे-छोटे टुकड़े, 300 ग्राम फेंटा हुआ दही, साढ़े चार कप पानी, 3 टेबल स्पून तेल, डेढ़ टी स्पून राई चुटकी भर हींग पाउडर,15 कढ़ी पत्ते, 2 तोड़ी हुई साबुत लाल मिर्च। सजाने के लिए हरी धनिया।

विधि :

बेसन में चीनी, नमक, लाल मिर्च पाउडर और दालचीनी मिलाएं। गाढ़ा पेस्ट तैयार करने के लिए फेंटा हुआ दही मिलाएं और फिर पानी मिलाएं। तेल गर्म करें और राई, हींग, कढ़ी पत्ता और साबुत लाल मिर्च डालकर हलका भूनें। फिर इसमें दही मिश्रण डालकर तेज आंच पर एक उबाल दें फिर आंच धीमी करके 15-20 मिनट तक पकने दें। हरी धनिया से सजाकर गरमागरम सर्व करें।