लिट्टी
कितने लोगों के लिए : 4
सामग्री :
1-1/2 कप गेहूं का आटा, 1 कप दही।
भरावन के लिए:
1 कप सत्तू, 4 कली लहसुन, 1 इंच का टुकड़ा अदरक, 2 हरी मिर्च, 1/2 कप हरा धनिया, 1/2 टी स्पून कलौंजी, 2 टे.स्पून सरसों, 1 टी स्पून अजवायन, 1 नींबू का रस, 2 टे.स्पून लाल मिर्च के अचार का मसाला, नमक स्वादानुसार।
विधि :
भरावन की सभी सामग्री सत्तू में अच्छी तरह से मिला लें और इस मिश्रण को थोड़ा सा गीला करने के लिए उसमें आवश्यकतानुसार पानी ाी डाल दे। अब आटे की आठ लोइयां बना लें।
प्रत्येक लोई को थोड़ा सा बेलकर उसमें भरावन की सामग्री भरकर अच्छी तरह से बंद कर दें, इन लिट्टियों को 375 फारनेहाइट पर गरम किए गये ओवन में बेक करें। लिटिट्यों को फॉयल पेपर पर रखकर ही ओवन में रखे जब लिट्टी ब्राउन होकर करारी हो जाये तो ओवन से निकालकर गरम देसी घी में डालकर निकाल लें, गरमागरम लिट्टी अचार, हरी चटनी और बैगन के भरते के साथ सर्व करें।