मैसूर वड़ा

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

2 कप उड़द दाल, 1 कप चावल, 2 टे.स्पून बेसन, 4-5 हरी मिर्च, चौथाई कप कसा हुआ नारियल, चौथाई कप बारीक कटा हरा धनिया, 4-5 टी स्पून अदरक का पेस्ट, 1 टी स्पून काली मिर्च, आधा टी स्पून जीरा, नमक स्वादानुसार।

विधि :

उड़द दाल और चावल को आधे-एक घंटे के लिये गर्म पानी में भिगो दें।

अब चावल और दाल के अन्दर हरी मिर्च, अदरक और नमक डालकर पीस लें। इस मिश्रण को अच्छी तरह फेंट लें यदि मिश्रण थोड़ा पतला लगे तो उसमें चावल का आटा भी मिला लें।

अब इसमें कसा नारियल, काली मिर्च, जीरा, बेसन और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिला लें। एक कड़ाही में तेल गर्म करें जब तब गर्म हो जाये तो उसमें इस मिश्रण के छोटे-छोटे पकौड़े बनाकर सुनहरा होने तक तले। गर्मागर्म बड़े चटनी के साथ सर्व करें।