वेज रवा उत्तपम

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

2 कप सूजी, 1 कप दही, 3-4 हरी मिर्च, 1 कप बारीक कटी सब्जियां (प्याज, बंदगोभी, टमाटर), 1 टी स्पून नमक, 1/2 टी स्पून लाल मिर्च, आवश्यकतानुसार तेल।

विधि :

सूजी में दही, मिलाकर घोल लें। अब इसमें हरी मिर्च, नमक, और बारीक कटी सब्जियां डालकर अच्छी तरह मिला लें, यदि मिश्रण अधिक गाढ़ा लगे तो उसमें थोड़ा सा पानी भी मिक्स कर लें।

नॉनस्टिक तवा गर्म करें जब तवा गर्म हो जाये तो आंच धीमी कर दें, अब उस पर तेल डालकर इस मिश्रण को फैला लें जब मिश्रण एक तरफ से पक जाये तो उसे पलट कर दूसरी तरफ से भी करारा करके सेक लें। गर्मागर्म उत्तपम चटनी के साथ सर्व करें।