नमक पारा

कितने लोगों के लिए : 5

सामग्री :

मैदा-1 कप, सूजी- 2 टेबलस्पून, काली मिर्च पाउडर- ¼ टीस्पून, तेल तलने के लिए, नमक, पानी

पेस्ट के लिए

तुलसी के पत्ते- 7-8, लहसुन- 4-5, हरी मिर्च- 1

विधि :

तुलसी के पत्ते, लहसुन और हरी मिर्च को मिक्सी डालकर पीस लें।
अब एक बर्तन में मैदा लें। उसमें सूजी, काली मिर्च पाउडर, घी, लहसुन-तुलसी का पेस्ट और नमक डालें।
अब इन्हें अच्छे से मिला लें।
जरूरत के अनुसार पानी डालकर सॉफ्ट आटा गूंथ लें।
आटे को 2 बराबर भागों में बाट लें और बेलकर उसे चाकू की सहायता से मनचाहा शेप दे दें।
कड़ाही में मीडियम आंच पर तलने के लिए तेल गर्म करें। अब नमकपारे को सुनहरा होने तक तल लें। मीडियम आंच पर तलने से अंदर कच्चापन नहीं रह जाता।
होली में खुद भी खाएं और मेहमानों को भी खिलाएं।