बनाना हनी केक

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

2 कप मैदा, 1 कप दूध, 3/4 कप पिसी चीनी, 3/4 कप मक्खन, 3/4 कप मसला हुआ केला, 1/4 कप शहद, 1 अंडा, 1 चम्मच वनीला एसेंस, 1 चम्मच बेकिंग पाउडर, 1 टेबल स्पून दरदरा अखरोट, 1 चुटकी नमक, कुछ टुकड़े कटा हुआ केला, 1 चम्मच नीबू का रस।

विधि :

8 इंच के केक टिन में बटर पेपर लगाकर रख दें। मक्खन को पिघलाकर ठंडा कर लें व इसमें शहद मिला दें। मैदे में बेकिंग पाउडर, नमक मिलाकर छान लें। अंडा, चीनी और वनीला मिलाकर मुलायम व क्रीमी होने तक फेंटें। अब इसमें मसला हुआ केला मिलाएं। फिर धीरे-धीरे दूध व मैदा मिलाते हुए एक ही दिशा में फेंटते हुए एकसार कर लें। अब अखरोट मिलाकर मिश्रण को केक टिन में डालें। केले के टुकड़ों को चीनी व नीबू के रस में डुबोकर केक मिश्रण के ऊपर रख दें। 180 डिग्री सेल्सियस पर पहले से गर्म अॅवन में 25-30 मिनट तक ब्राउन होने तक बेक करें। बेक होने पर वॉयर रैक पर रखकर ठंडा करें। फिर आइसिंग करें। आइसिंग के लिए मक्खन व चीनी को बोल में डालकर क्रीमी होने तक फेंटें। फिर पोलीथीन का कोन बनाकर उसमें भरें और केक पर मनपसंद डिजाइन में फैलाकर अवसर के अनुसार सजायें।