मेवे, मावे और मखाने की खीर

सामग्री :

1 लीटर फुल क्रीम दूध, 2 टे.स्पून शुद्ध घी, 50 ग्राम मखाने, 1/2 कप चीनी, 4 छोटी इलायची, 50 ग्राम बादाम कटे हुए, 30 ग्राम मेवे (किशमिश व काजू), 50 ग्राम खोया।

कितने लोगों के लिए : 5

विधि :

एक पैन में घी डालकर गर्म करें। धीमी आंच पर मखाने डालकर भूनें। फिर ठंडा होने पर उसे हाथ से दबाकर मसल लें। एक गहरे पैन में मखाना और दूध डालकर आंच पर चढ़ाएं। एक उबाल दें। फिर आंच धीमी करके चलाते हुऐ पकाएं। जब तक कि दूध गाढ़ा न हो जाए एकदम धीमी आंच पर पकाती रहें। जब अच्छी तरह पक जाए तब चीनी, पिसी इलायची, खोया और मेवे डालकर चीनी गलने तक चलाते हुए पकाएं। 10-15 मिनट तक पकाने के बाद आंच से उतारें। ठंडा करें। फिर बादाम से सजाकर सर्व करें।