टॉमेटो सूप विथ चीज बॉल्स
कितने लोगों के लिए : 6
सामग्री :
चीज बॉल्स के लिए:
100 ग्राम पनीर (कसा हुआ), 1 टे.स्पून मैदा, 1 टे.स्पून हरा धनिया (कटा हुआ), 1 हरी मिर्च (कटी हुई), 1 टी स्पून नमक।
सूप के लिए:
1 किग्रा. टमाटर, 1 प्याज (बारीक कटा), 3 स्प्रिंग ऑनियन, 1 शिमला मिर्च (बारीक कटी), 3 टे.स्पून उबले हुए राजमा, 3 टी स्पून चीनी, 1 टी स्पून चिली सॉस, 2 टे.स्पून तेल, नमक स्वादानुसार। सर्रि्वग के लिए: चीज (कसा हुआ), ताजी क्रीम, लाल मिर्च पाउडर।
विधि :
सूप के लिए:
एक टमाटर को बारीक काट लें। बाकी टमाटरों को बड़े टुकड़ों में काट लें। 5 कप पानी डज्ञलकर गलने तक पकायें।
स्प्रिंग ऑनियन और उसके पत्तों को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें। पैन में तेल गर्म करें इसमें कटी हुई प्याज डालकर 1 मिनट तक भूने अब इसमें स्प्रिंग ऑनियन और शिमला मिर्च डालकर 2 मिनट तक और पकाये।
इसमें टमाटर का सूप डालकर 10 मिनट तक और पकाये। अब इसमें कटा हुआ टमाटर, बीन्स, चीनी, चिली सॉस और नमक डालकर कुछ मिनट तक पकाये।
चीज बॉल के लिए:
पनीर, मैदा, हरा धनिया, हरी मिर्च और नमक को अच्छी तरह मिला दें और इसकी गोलियां बनाकर तेल में तल लें। चीज बॉल्स तैयार हैं अब आप इन्हें उबलते हुए सूप में डालकर 2 मिनट तक पकने दें। चीज और क्रीम डालकर गर्मागर्म सूप सर्व करें।