बच्चों के लंच के लिए परफेक्ट है आलू सैंडविच, नोट कर लें बनाने की आसान रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 4 ब्रेड स्लाइस (मल्टीग्रेन, ब्राउन या वाइट ब्रेड)
• 2 मध्यम आकार के उबले आलू
• 1 छोटा प्याज (बारीक कटा हुआ)
• 1 हरी मिर्च (बारीक कटी हुई)
• 1/2 छोटा चम्मच अदरक-लहसुन पेस्ट
• 1/2 छोटा चम्मच जीरा
• 1/2 छोटा चम्मच धनिया पाउडर
• 1/4 छोटा चम्मच हल्दी पाउडर
• 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
• 1 छोटा चम्मच नींबू का रस
• स्वादानुसार नमक
• 1 बड़ा चम्मच ताजी हरी धनिया पत्ती (कटी हुई)
• 1 बड़ा चम्मच तेल या मक्खन
• चटनी या सॉस

विधि :

• सबसे पहले आलू को उबालकर उनका छिलका उतार लें और मैश करके रख दें।
• अब एक पैन में तेल गर्म करें और उसमें जीरा डालकर भूनें।
• अब इसमें कटा हुआ प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
• फिर हरी मिर्च और अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर 1 मिनट भूनें।
• अब मैश किए हुए आलू, हल्दी, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• आखिर में हरी धनिया पत्ती और नींबू का रस मिलाकर 2-3 मिनट पकाएं। मिक्सचर तैयार है।
• एक स्लाइस पर आलू की स्टफिंग फैलाएं और दूसरे स्लाइस से ढक दें।
• अगर चाहें तो सैंडविच को ग्रील या सैंडविच मेकर में सेक कर क्रिस्पी बना सकते हैं। या फिर मक्खन या बटर लगाकर तवा पर भी सेक सकते हैं।
• सैंडविच को बीच से काट लें और टोमैटो केचअप, हरी चटनी या मिंट चटनी के साथ सर्व करें।