ब्रेकफास्ट या स्नैक्स के लिए बना सकते हैं पनीर भुर्जी सैंडविच, बेहद आसान है रेसिपी

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• पनीर- 200 ग्राम (कद्दूकस किया हुआ)
• प्याज- 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
• टमाटर- 1 मध्यम आकार का (बारीक कटा हुआ)
• हरी मिर्च- 1-2 (बारीक कटी हुई)
• अदरक-लहसुन का पेस्ट- 1 छोटा चम्मच
• हल्दी पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच
• गरम मसाला- आधा छोटा चम्मच
• लाल मिर्च पाउडर- आधा छोटा चम्मच
• नमक- स्वादानुसार
• तेल या घी- 2 बड़े चम्मच
• हरा धनिया- 2 बड़े चम्मच (बारीक कटा हुआ)
• ब्रेड स्लाइस- 4-6
• बटर या घी- आवश्यकतानुसार
• पुदीने की चटनी या टोमेटो केचप

विधि :

• सबसे पहले एक पैन में तेल या घी गरम करें।
• अब गरम तेल में बारीक कटा हुआ प्याज़ डालें और सुनहरा होने तक भूनें।
• इसके बाद अदरक-लहसुन का पेस्ट और हरी मिर्च डालें। अच्छी खुशबू आने तक 1-2 मिनट तक भूनें।
• इसके बाद बारीक कटा हुआ टमाटर डालें और नरम होने तक पकाएं।
• अब हल्दी पाउडर, धनिया पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, और गरम मसाला डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
• मसाले को 1 मिनट तक भूनें और फिर इसमें कद्दूकस किया हुआ पनीर और नमक डालें।
• पनीर को मसालों के साथ अच्छी तरह मिलाएं और 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। ज्यादा देर तक न पकाएं, नहीं तो पनीर सख्त हो जाएगा।
• लास्ट में, कटा हुआ हरा धनिया डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
• इसके बाद ब्रेड के स्लाइस लें और एक तरफ बटर लगाएं।
• बटर वाली तरफ को गरम तवे पर रखें और धीमी आंच पर हल्का सेकें।
• अब ब्रेड की दूसरी तरफ पुदीने की चटनी या टोमेटो केचप लगाएं।
• सैंडविच की एक स्लाइस पर तैयार पनीर भुर्जी की स्टफिंग रखें और दूसरी स्लाइस से ढक दें।
• दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें।
• सैंडविच को तिकोने आकार में काटें और गरम-गरम परोसें।

(Picture Courtesy: Freepik)