गर्मियों में ठंडाई पीने से मिल सकते हैं कई फायदे, जानें इसको घर पर बनाने की रेसीपी
ठंडाई गर्मियों में पिए जाने वाली प्रसिद्ध इंडियन ड्रिंक्स में से एक है। होलि के त्योहार के साथ गर्मियों की शुरुआत हो जाती है और तभी से घर में ठंडाई बनाना और पीना शुरू हो जाता है। ठंडाई कई तरह के ड्राई फ्रूट्स से बनाई जाती है, इस कारण इसे पीना काफी हेल्दी भी होता है। आइए जानते हैं कि इस रिफ्रेशिंग ड्रिंक को घर में कैसे बनाया जा सकता है।
कितने लोगों के लिए : 3
सामग्री :
- 1 कप भिगोए हुए बादाम भिगोए हुए
- 1 कप भिगोए हुए काजू
- 1 कप भिगोए हुए पिस्ता
- 1/4 कप भिगोए हुए मेवे
- 1/4 कप भिगोए हुए मगजतरा
- 1/4 कप भिगोए हुए खसखस
- 1 टीस्पून सौंफ
- 1 टीस्पून काली मिर्च पाउडर
- 1/2 टीस्पून इलायची पाउडर
- 1/2 टीस्पून सादा तेल
- एक प्याली ठंडा पानी
- 2 कप ठंडा दूध
- 1 कप चीनी (स्वादानुसार)
विधि :
1. सबसे पहले, एक कटोरे में बादाम, काजू, पिस्ता, मेवा, मगज़तरा, और खसखस को धो डालें और पानी में 4-5 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें।
2. भिगोए हुए ड्राई फ्रूट्स को ब्लेंडर में डालें और उन्हें हल्का पीस लें।
3. अब ब्लेंड किया हुए मिक्स को एक कटोरे में निकालें और सौंफ, काली मिर्च पाउडर, और इलायची पाउडर डालें।
4. अब इसको छानकर निकालें ताकि कोई बड़ा कण न बचे।
5. अब एक बरतन में दूध डालें और उसमें चीनी डालें।
6. अब इसमें ब्लेंड किया हुआ मिश्रण डालें और अच्छे से मिला लें।
7. ठंडाई बनाने के लिए ठंडा पानी या बर्फ डालें।
8. ठंडाई को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
9. सर्व करें, ठंडाई तैयार है। इसे ठंडा सर्व करें और आनंद लें।