ब्रेकफास्ट में बनाएं प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल पराठे, इस तरीके से मिनटों में करें तैयार

कितने लोगों के लिए : 2

सामग्री :

• 1 कप पीली मूंग दाल (बिना छिलके वाली)
• 1 कप गेहूं का आटा
• 1 इंच अदरक का टुकड़ा
• 2-3 हरी मिर्च (स्वादानुसार)
• 1/2 चम्मच जीरा
• 1/4 चम्मच हींग
• बारीक कटा हरा धनिया (2-3 बड़े चम्मच)
• नमक स्वादानुसार
• पानी (घोल बनाने के लिए)
• तेल या घी (पराठा सेकने के लिए)

विधि :

• सबसे पहले मूंग दाल को अच्छी तरह धोकर कम से कम 2-3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। अगर सुबह जल्दी बनाना है, तो इसे रात भर भी भिगो कर रख सकते हैं।
• भिगोई हुई मूंग दाल का पानी निकाल दें। अब इसे अदरक, हरी मिर्च और थोड़े से पानी (लगभग 1/4 कप) के साथ मिक्सर ग्राइंडर में पीस लें। ध्यान रहे, इसे बहुत ज्यादा पतला नहीं करना है, थोड़ा दरदरा पेस्ट ही रहने दें।
• एक बड़े बर्तन में पिसी हुई मूंग दाल का पेस्ट लें। इसमें गेहूं का आटा, जीरा, हींग, बारीक कटा हरा धनिया और नमक डालें।
• थोड़ा-थोड़ा पानी डालते हुए इसे अच्छी तरह मिलाएं। हमें न बहुत गाढ़ा और न ही बहुत पतला घोल चाहिए, जैसा चीले या डोसे का घोल होता है, बस वैसा ही। ध्यान रखें, कि इसमें कोई गांठ न रहे।
• इसके बाद एक नॉन-स्टिक तवा गरम करें। उस पर हल्का सा तेल या घी लगाएं। फिर एक बड़ा चम्मच घोल तवे पर डालकर गोल फैलाएं।
• इसे मीडियम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक सेकें। आप चाहें तो थोड़ा और तेल या घी लगाकर इसे और खस्ता बना सकते हैं।
• बस फिर गरमागरम प्रोटीन से भरपूर मूंग दाल पराठे को दही, अचार, हरी चटनी या अपनी पसंदीदा सब्जी के साथ परोसें।