घर पर इस आसान रेस‍िपी से बनाएं दानेदार कलाकंद, भूल जाएंगे होटल का स्‍वाद

कितने लोगों के लिए : 4

सामग्री :

• दूध एक लीटर
• चीनी स्वादानुसार
• पनीर 200 ग्राम (या 1 लीटर दूध से बना ताजा पनीर)
• इलायची पाउडर
• घी एक बड़ा चम्मच
• पिस्ता या दबादाम एक बड़ा चम्मच कटा हुआ

विधि :

• कलाकंद बनाने के ल‍िए सबसे पहले दूध को भारी तले वाले पैन में डालकर उबाल लें।
• इसके बाद लो फ्लेम पर गाढ़ा होने तक पकाएं।
• इसके बाद पनीर को मैश करके दूध में डालें और लगातार चलाते रहें।
• जब ये गाढ़ा होकर हलवा जैसा हो जाए, तब इसमें चीनी और इलायची पाउडर डालकर अच्छी तरह से मिला लें।
• अब एक प्लेट या ट्रे को घी से ग्रीस कर लें और मिश्रण उसमें डालकर फैला दें।
• अब ऊपर से कटे हुए पिस्ता और बादाम डालकर हल्का दबा दें।
• इसके बाद इसे एक से दो घंटे के लिए ठंडा होने दें और फिर चौकोर टुकड़ों में काटकर सर्व करें।