मौसम कोई भी हो, इम्युनिटी बूस्ट करने के लिए बेस्ट रहता है मिक्स वेजिटेबल सूप, ऐसे आप भी करें तैयार
मौसम चाहे जो हो, इम्युनिटी को मजबूत रखना बेहद जरूरी होता है। ऐसे में, आप अपनी डाइट में टेस्टी और हेल्दी मिक्स वेजिटेबल सूप को भी शामिल कर सकते हैं, जो न सिर्फ आपको अंदर से ताकत देगा बल्कि स्किन और बालों के लिए भी फायदेमंद साबित होगा। जी हां, इसमें ढेर सारे विटामिन, मिनरल्स और एंटीऑक्सीडेंट्स होते हैं, जो किसी की भी सेहत में चार-चांद लगा सकते हैं। खास बात है कि इसे बनाना भी बहुत आसान है और आप अपनी पसंद की कोई भी सब्जियां इसमें शामिल सकते हैं।
कितने लोगों के लिए : 2
सामग्री :
- 1 कप कटी हुई गाजर
- 1/2 कप कटी हुई बीन्स
- 1/2 कप कटे हुए मटर
- 1/2 कप कटा हुआ पालक या ब्रोकली
- 1/4 कप कॉर्न (आप मशरूम, पत्ता गोभी भी ले सकते हैं)
- 1 छोटा प्याज (बारीक कटा)
- 2-3 लहसुन की कलियां (बारीक कटी)
- 1 इंच अदरक का टुकड़ा (कद्दूकस किया हुआ)
- 4-5 कप वेजिटेबल स्टॉक या पानी
- 1 चम्मच ऑलिव ऑयल या कोई भी कुकिंग ऑयल
- 1/2 चम्मच काली मिर्च पाउडर
- सबसे पहले सारी सब्जियों को धोकर छोटे टुकड़ों में काट लें। इसके बाद लहसुन, अदरक और प्याज को भी बारीक काट लें।
- फिर एक गहरे पैन या पतीले में तेल गरम करें। इसमें बारीक कटा हुआ लहसुन, अदरक और प्याज डालकर हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
- अब कटी हुई गाजर, बीन्स, मटर और बाकी सभी कटी हुई सब्जियां डालकर 2-3 मिनट तक धीमी आंच पर भूनें, क्योंकि इससे सब्जियों का कच्चापन दूर हो जाएगा।
- इसके बाद भुनी हुई सब्जियों में वेजिटेबल स्टॉक या पानी डालें। अगर आपके पास वेजिटेबल स्टॉक नहीं है तो सादा पानी भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- अब आंच तेज करके सूप में एक उबाल आने दें। फिर जब उबाल आ जाए तो आंच धीमी कर दें और इसे 10-15 मिनट तक पकने दें, जब तक कि सब्जियां नरम न हो जाएं।
- फिर इसमें काली मिर्च पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। आप चाहें तो इसमें थोड़ा-सा नींबू का रस भी डाल सकते हैं, यह स्वाद को और बढ़ा देगा।
- बस फिर सूप को एक बाउल में निकालें और ऊपर से बारीक कटा हरा धनिया डालकर गरमागरम परोसें।
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