रोजाना वही अरहर, मूंग दाल खाकर हो गए हैं बोर, तो स्वाद बदलने के लिए ट्राई करें ये 'बेसन मसूर दाल'

कितने लोगों के लिए : 3

सामग्री :

छिलके वाली मसूर दाल- 1 कप, बेसन- 1 बड़ा चम्मच, अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट- 1 बड़ा चम्मच, तेल- 2 बड़े चम्मच, घी- 2 बड़े चम्मच, नमक- स्वादानुसार, टमाटर- 1 बड़े आकार का (प्यूरी किया हुआ), जीरा- 1 छोटा चम्मच, हल्दी पाउडर- 1 छोटा चम्मच, धनिया पाउडर- 1 छोटा चम्मच, लाल मिर्च पाउडर- 1/4 छोटा चम्मच, तेजपत्ता- 1, दालचीनी- 1 छोटा टुकड़ा, लौंग- 2, साबुत लाल मिर्च- 1, बड़ी इलायची- 1, दही- 2 बड़े चम्मच, कसूरी मेथी- 1 छोटा चम्मच, धनिया पत्ती- 1/4 कप कटी हुई।

विधि :

- दाल को बनाने से पहले 20 मिनट के लिए भिगो दें।
- कुकर में तेल गर्म करके इसमें तेजपत्ता, लौंग, इलायची, दालचीनी, साबुत लाल मिर्च और जीरा डालकर भूनें।
- इसके बाद अदरक-हरी मिर्च का पेस्ट डालकर खुशबू आने तक भूनें।
- फिर इसमें बेसन डालें और आंच धीमी कर भूनें।
- बेसन भूनने के बाद टमाटर की प्यूरी डालें।
- अब बाकी मसाले डालें साथ ही नमक भी। मसालों को तेल छोड़ने तक पकाएं।
- दाल को पानी से निकालकर मसाले में मिक्स करें। धीमी आंच पर एक से दो मिनट भूनें।
- कसूरी मेथी के साथ दही डालें। सारी चीज़ों को मिला लें।
- फिर इसमें तीन कप पानी, थोड़ा सा घी और हरा धनिया डालें और कुकर बंद कर दें।
- मध्यम आंच पर चार से पांच सीटी आने तक इंतजार करें।
- कुकर का प्रेशर खुद से रिलीज होने दें। दाल गाढ़ी लगे तो इसमें थोड़ा पानी मिला दें।
- ऊपर से थोड़ा और घी डालकर रोटी या चावल के साथ परोसें।

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